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国内的烘焙餐饮消费市场仍处在高于全球市场规模增速中。“烘焙印象，餐饮食尚”，烘焙已经开启跨界融合的新时代。烘焙回归餐饮，西饼、面包与轻餐、饮品的融合，西点与中国传统的糕点、面点再融合，面包进入主食，烘焙场景再造早餐、间餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等餐饮。烘焙零食化 、潮流化、休闲化趋势明显。
为迎接中国节日烘焙及相关食品采购高潮，2023中国烘焙食品博览会暨月饼节与CBBE第19届国际烘焙展联袂举办，将成为知名度高的烘焙食品行业盛会。其丰富多彩，富有创意的活动，人气旺盛的展会氛围，精湛的烘焙技艺，老字号非遗产特色的月饼展示，将吸引众多的参展商和观众。本届博览会以“食在中国，悦享中秋”为主题，将汇集全国烘焙食品、品牌月饼、酒茶饮料、肉制品、休闲食品、农副土特产品、食品礼品等节庆商品，努力营造节日采购消费的浓郁氛围，竭诚为广大参展商扩大销售，畅通渠道，创造商机，搭建平台。